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5條回答

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  匿名 最佳答案

  自助餐廳是客人自選自取適合自己口味菜點就餐的餐廳。其就餐方式有兩種：一是客人就餐先購票，到餐廳隨意自取食品和飲料；二是先進餐廳自取隨意食品和飲料，后到門口結算付款。不得餐后帶食品或飲料出餐廳。由于自助餐廳不同于一般的餐廳，因此環(huán)境要優(yōu)雅，不能讓人有一種緊迫的感覺。而且長條形的桌子要多，因此也要合理安排桌子的擺放，不能太擁擠。

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  匿名 2021-08-19 17:01

  第一、自助餐廳的內(nèi)部空間設計風格應簡介明快、寬敞、明亮。一般就餐區(qū)的布置采取開敞或半開敞的分布格局，為使選擇食物的客戶來回走動不會發(fā)生碰撞，餐廳的通道比一般其他形式的餐廳的通道要寬，如此大大加快客戶就餐的效率第二、在自助餐廳裝修設計的平面布局上，須注意與其他形式餐廳的區(qū)別。一般來講要設置的專門區(qū)域有：熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點、飲料及水果陳列區(qū)、專門存放碟盤餐具的自助服務臺區(qū)域等，以方便客人就餐時拿取第三、自助餐廳裝修設計的桌椅設置一般以普通坐席為主，當然也可以根據(jù)需要設置柜臺式席位。第四、各個不同的自助餐廳裝修設計風格應該有自己的特色和個性。第五、自助餐廳設計裝修的檔次定位應根據(jù)餐廳所處地理位置及當?shù)氐南M群體來設定希望我的回答對您有所幫助。

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  匿名 2021-08-19 18:29

  自助餐廳設計風格之一：風味餐廳：這是一種特地制造一些富有中央特征菜式的食品餐廳。這些餐廳在取名上也頗具中央特征。自助餐廳設計風格之二：海鮮餐廳：這是以鮮活海、河鮮產(chǎn)品為主要原料烹制食品的餐廳。

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  匿名 2021-08-19 19:05

  但是對于自助餐廳裝修設計的時候需要我們注意一下幾個方面的問題：1、功能要合理，顧客在自助選取飲食結束的終點位置要設置有結賬臺，方便顧客付款之后用餐；再者就是在餐廳的出口位置要設置餐具回收臺，提高消費者自己動手的整體體驗度。2、自助餐廳為了顧客能夠自助選擇自己的食品，流線設計要合理，需要我們注意避免顧客往返流動線的交叉和相互干擾，通道的寬度要充足。3、自助餐廳設計整體空間要求寬敞，為消費者創(chuàng)造一個輕松愉快沒有壓力的自己動手的就餐空間；應追求簡潔明快，注意避免給人產(chǎn)生擁擠感。

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  匿名 2021-08-19 20:19

  ①自助餐廳規(guī)劃的圍聚性:首先要確定餐區(qū)的規(guī)模。規(guī)劃奇妙的天花板也有很好的籠罩感，合作燈火的安置，更增添了空間的聚合性。一般來講，圍聚性的規(guī)劃在大家心思上有暗示的標志意義。②自助餐廳規(guī)劃燈火點染用餐的氛圍：燈火在餐廳的設上鉤占據(jù)極主要的一環(huán)，在外型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營建一方層次分明的“光榮”空間。③自助餐廳規(guī)劃顏色的調(diào)配：餐廳是獨自的關閉空間，那更能夠斗膽地選用黃、紅等色系了。一般來講，赤色和黃色給人的感觸是有利于進步胃口。④自助餐廳規(guī)劃提升情味與靈性：墻面可安置一幅或一套裝飾畫。高雅的畫使人心情發(fā)生安穩(wěn)、平緩及寂靜的感觸，也能提升人在進餐時的胃口

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